カリオモンTOKYO　☕

当店で使っている珈琲豆は、文京区・千駄木にあるロースター「カリオモン東京」さんのものです。
小さな工房で、丁寧な手仕事を大切にしながら焙煎されています。
カリオモンさんの特徴のひとつが、焙煎前に生豆をお湯で洗う“湯洗い”という独自の下処理。豆についたホコリや汚れ、雑味の原因になる成分をしっかり落とすことで、仕上がりの味がすっきりと澄み、後味がとてもきれいになります。
焙煎も浅煎りから深煎りまで幅広く、どの豆も香りが豊かで、飲んだあとにふっと気持ちが軽くなるような優しい味わいです。